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這是一道簡單又下飯的菜，廚房新手不妨一試。
材料：帶骨雞腿1支 蔥2支 薑1小塊 蒜頭3粒 紅辣椒半支
調味料：醬油2T 醬油膏1T 米酒or紹興酒1T 糖1T
做法：
1.先用1T醬油醃雞肉約15分鐘。
2.蔥、薑、蒜、辣椒切好備用
3.鍋中放少許油先煎雞肉。
4.翻面煎時放入蔥、薑、蒜、辣椒。
5.加入醬油 醬油膏 米酒，中火煮滾後用小火煮約10分鐘。
若汁液不夠可加少量熱水，有些雞肉會出水，就不必再加水。
6.加入糖再燜煮10分鐘，即可。
7.完成。
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