天氣漸漸熱了，可以做些涼拌小黃瓜，放在冰箱中當小菜，挺爽口的。
1.小黃瓜3~4條，洗淨，切片，或切條狀、滾刀切均可。薄片較易入味。
2.加一茶匙鹽，醃約15~20分鐘後。用冷開水將鹽洗掉。 
3.可加適量蒜末及紅椒絲。(不加也可)
4.加入二砂糖(或綿密冰糖)3~4茶匙，米醋2大匙。(亦可多加1大匙味醂)
5.拌勻放冰箱，隔天即可食用。
6.以上調味品可依個人喜愛調整。
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